Neben Fett als sichere Energiequelle ist auch der Gehalt an Fettsäuren in Biertreber wichtig. Unter anderem enthält es:

• Ölsäure, die eine schützende Funktion für Fettstrukturen hat, einschließlich des wichtigen Fettpolsters in den Klauen von Rindern – entscheidend zur Vorbeugung von Lahmheiten
• Palmitinsäure (C16:0), die hilft, das Milchfett zu stabilisieren

Sie erhöht die Körpertemperatur nicht so sehr wie die Fermentation von Stärke. Die Rohfasern in Biertreber sind sehr gut verdaulich und versorgen Milchkühe oder Mastrinder mit ausreichender Energie, um die Milchproduktion oder die tägliche Gewichtszunahme aufrechtzuerhalten, während sie die innere Wärmeproduktion und die negativen Auswirkungen einer Überhitzung verringern.