Okrem prítomnosti tuku ako bezpečnej energie je dôležitý aj obsah mastných kyselín prítomných v pivovarskom mláte. Mimo iných totiž mláto obsahuje kyselinu olejovú, ktorá má protektívnu funkciu na tukové štruktúry, medzi ktoré zaraďujeme napríklad aj dôležitý tukový vankúš chodidla končatín dobytka, čo je obzvlášť podstatné pre prevenciu laminitíd, a, kyselinu palmitovú C16:0, ktorá zase stabilizuje mliečny tuk.