Cornsteep liquor

Bei der Stärkegewinnung aus Mais entsteht eine flüssige Fraktion, das Maisquellwasser, das die löslichen Teile des Maiskorns enthält. Diese wird eingedampft, um eine höhere Trockenmasse zu erhalten. Dank milder Temperaturbehandlung bleibt die Eiweißqualität gut. Der Hauptstrom wird an die Fermentationsindustrie verkauft, die hohe Qualitätsanforderungen hat. Cornsteep ist somit ein Produkt mit hohem Proteingehalt und gleichbleibender Qualität.