Amidon liquid de pomme de terre

Lorsque les pommes de terre sont transformées en chips et en frites, de la fécule de pomme de terre liquide est créée. Les pommes de terre arrivant à l’usine sont lavées puis pelées à la vapeur. L'amidon se retrouve dans l'eau de traitement lors de la découpe et du lavage. Cet amidon est ensuite traité et séché, ce qui donne lieu à des eaux de traitement et des eaux usées contenant de fortes concentrations d'amidon. Celui-ci est récupéré à différents moments du processus de production.