Pulpe de pommes de terre: Ruminant

Les purée pommes de terre sont lavées dès leur arrivée, puis elles sont traitées à la vapeur. L’épluchure se détache sous l’effet de la vapeur. L’épluchure et une partie de la couche d’amidon se trouvant directement sous la peau sont ensuite éliminées à l’aide de brosses. Le traitement à la vapeur veille à ce que l’amidon soit décomposé. Ce produit est commercialisé par Duynie sous le nom de Purée pelures de pommes de terre. La teneur en amidon dépend de la qualité des pommes de terre et du processus de production.