Le printemps est arrivé et le fauchage de la première coupe est imminent. Grâce à la première coupe et à son stockage adéquat, une partie importante du rendement fourrager peut déjà être assurée. L'ensilage de maïs est également ouvert et étalé pendant cette période pour le transformer en ensilage d'été. Dans les deux cas, il est souhaitable de veiller à la finition et à la couverture correcte de l'ensilage. Pour maintenir la valeur alimentaire de l'ensilage, l'idéal est de le couvrir avec des coproduits liquides ou semi-solides. Le choix du coproduit le plus adapté permet également d'augmenter la valeur alimentaire de l'ensilage.
L'ensilage est une technique qui consiste à sceller hermétiquement les fourrages grossiers ou les coproduits destinés à être stockés afin de les conserver de manière optimale. Cette technique permet d'éviter l'échauffement, ce qui est bénéfique pour la production et le bien-être du bétail.
Principes de l'ensilage
La réussite de l'ensilage dépend de l'absence de l'air et de la bonne activité des bactéries lactiques. L'ensilage passe donc par une phase de respiration et d'acidification. Tant qu'il y a de l'oxygène dans l'ensilage, la dégradation des hydrates de carbone se poursuit, c'est la phase de respiration. L'ensilage devient chaud et pourri. Un bon tassement de l'ensilage et une couverture hermétique sont nécessaires pour éviter les pertes. Dans la phase d'acidification, une bonne activité des bactéries lactiques garantit le succès de l'ensilage.
Les conditions nécessaires à cet effet sont un environnement anaérobie (absence d'oxygène) et la présence d'une quantité suffisante de sucres fermentescibles dans l'ensilage. L'acide lactique est un conservateur naturel qui abaisse le pH de l'ensilage à un niveau de 3,5 à 4,2. Il stérilise donc l'ensilage et arrête la croissance de toutes les bactéries, de sorte que l'ensilage se conserve indéfiniment tant qu'il n'y a pas d'entrée d'air. Si la baisse du pH est insuffisante, l'acide butyrique et les bactéries de putréfaction prennent le dessus, ce qui entraîne d'importantes pertes d'ensilage.
En résumé, le tassement adéquat et la couverture hermétique d'un ensilage contenant suffisamment de sucres fermentescibles pour la fermentation de l'acide lactique garantissent sa conservation tant qu'il reste hermétiquement fermé. Après l'ouverture de l'ensilage, il faut donc atteindre un taux d'ensilage minimum pour éviter les pertes de l'ensilage.
Qu’est-ce qu’une couverture d’ensilage ?
Une couverture d'ensilage est un outil optimal pour maintenir la valeur alimentaire d'un fourrage ou d'un coproduit. Une couverture d'ensilage peut être composée d'un coproduit semi-solide ou liquide. Le produit de couverture lui-même doit être facile à conserver et avoir une densité suffisante (poids spécifique) pour tasser correctement l'ensilage d'une part et pour fournir une couche de couverture hermétique sur l'ensilage d'autre part.
Comment réaliser une couverture d’ensilage ?
La préparation de l'ensilage est cruciale, surtout avec un produit liquide.
- Il convient de laisser un espace suffisant sous les parois du silo pour contenir le produit liquide (au moins 30 cm) et de construire une digue suffisamment solide aux extrémités du silo.
- La surface de l'ensilage doit être aussi plane que possible.
- Le camion décharge lui-même le produit liquide au-dessus du silo, jusqu'à une distance maximale de 25 mètres. Si possible de passer à côté du silo, la longueur du silo ne joue aucun rôle.
- L'avant et l'arrière du silo sont des points d'attention.
- La couche de couverture est de 20 à 30 cm, une cargaison suffit pour couvrir 100 à 150 m² de surface d'ensilage.
- Le silo doit rester fermé pendant un certain temps pour permettre à la couche de couverture liquide de durcir.
La préparation de l'ensilage pour le coproduit semi-solide est également nécessaire.
- L'agriculteur doit appliquer le coproduit semi-solide sur l'ensilage couche par couche à l'aide d'un chargeur frontal ou d'un télescopique.
- L'épaisseur de la couche de couverture dépend du produit, minimum 25 cm.
- Peut être appliqué sur une surface en pente (taupinière, ensilage au-dessus des murs).
- En moyenne, une charge par 100m² de surface d'ensilage.
La couverture du produit de couverture avec un plastique de silo est toujours nécessaire, surtout lorsque l'ensilage est étalé plus longtemps. On évite ainsi les fissures de retrait dans la couche de couverture après une période plus sèche et la pénétration de l'eau dans l'ensilage en cas de pluie.
Les instructions complètes relatives à l'ensilage peuvent être consultées sur notre site web. Nous disposons également d'instructions spécifiques pour l'ensilage de pulpe surpressée et de Ciprostar.