Na Holanda, em comparação com 1990, a emissão de gases de efeito estufa (CO2, metano e hélio) precisa ser reduzida em 49% em 2030 e em 95% em 2050. "Compradores holandeses de produtos agrários também estão pressionando por isso, pois podem se destacar com produtos com menor pegada de carbono", diz Frank Waijers, diretor da Duynie Feed Netherlands. "A pegada de carbono de um produto está se tornando parte da 'licença para produzir' e, portanto, um argumento de compra para os compradores. Compradores estão pedindo aos criadores de gado que forneçam insights sobre a pegada de carbono do leite e da carne. Dessa forma, eles podem demonstrar que os produtos fornecidos têm um impacto ambiental menor." Waijers espera que produtos produzidos de maneira ambientalmente amigável tenham preços mais altos no futuro. Para vários produtos, como o leite, melhorar, por exemplo, a pegada de carbono já está se traduzindo em preços mais altos.

Examinando produtos

Para ajudar os criadores de gado a reduzir a pegada de carbono do leite e da carne, a Duynie está examinando todos os seus co-produtos em termos de impacto ambiental. "Começamos com coprodutos frequentemente usados: polpa prensada, grãos de cervejaria, estacas de batata, casca de batata e batatas fritas pré-fritas. Outros co-produtos podem seguir o exemplo", diz Waijers.

Os produtos foram analisados pela Blonk Consultants, uma consultoria nas áreas de meio ambiente, sustentabilidade, alimentação e saúde. O impacto ambiental é medido por meio da Análise do Ciclo de Vida, ou LCA. Os LCAs são calculados usando as regras de cálculo reconhecidas internacionalmente, conforme definido no PEFCR (Product Environmental Fingerprint Category Rules) e no GFLI (Global Feed LCA Institute). Esse método calcula o impacto de um produto no meio ambiente, levando em conta o uso do solo, eutrofização, esgotamento da água subterrânea, partículas, acidificação e mudanças climáticas.

"A pegada de carbono dos produtos agrícolas é a soma das emissões de gases de efeito estufa, formuladas como equivalentes de CO2. A pesquisa de Duynie mostra que os coprodutos investigados têm uma pegada de carbono menor do que rações para animais nutricionalmente comparáveis. "Co-produtos frequentemente têm uma pegada de CO2 menor do que os concentrados, porque as emissões de CO2 envolvidas no cultivo e processamento não são contabilizadas no cálculo da pegada, enquanto essas são incluídas em relação ao cultivo de culturas como matérias-primas para alimentação animal", explica Waijers.

Um co-produto é o resultado da produção de bebidas, alimentos ou biocombustíveis. Regras internacionais de cálculo atribuíram as emissões de CO2 resultantes do cultivo e processamento ao produto principal. Para estacas de batata, o principal produto são, por exemplo, as batatas chips. "Os grãos de cervejaria são uma exceção, com 1% dos equivalentes de CO2 das emissões devido ao cultivo e à produção de cerveja atribuídos aos grãos de cerveja", diz Waijers.

Preço mais alto para leite PlanetProof

As primeiras caixas de leite com o certificado A caminho da PlanetProof apareceram nas prateleiras dos supermercados no final de 2018. Produtores de leite que fornecem leite PlanetProof recebem um preço mais alto de seu comprador de leite. Para conceder esse certificado, o 'KringloopWijzer' holandês (KLW) calcula a pegada de carbono de um litro de leite. "O setor de pecuária leiteira está liderando o caminho em termos de recompensa por uma pegada de carbono menor. O KLW calcula a emissão de metano, hélio e dióxido de carbono no nível da empresa, tanto dentro quanto fora da fazenda, incluindo o LCA", diz Michel de Haan, líder do projeto da Wageningen Livestock Research. "Isso torna a pegada de carbono por litro de leite transparente."

Fornecedores de ração apoiam os produtores de leite pressionando por uma pegada de carbono menor. "Para nossos clientes da PlanetProof, compilamos rações de ração com menor pegada de carbono. Isso permite que eles permaneçam abaixo do limite de 1200 gramas de CO2 equivalente por quilograma de leite FPCM", diz Robert Meijer, gerente de Marketing e Comunicação de Ruminantes da ForFarmers. Em sua visão, tanto produtores de ração quanto criadores de gado podem contribuir para a redução das emissões de gases de efeito estufa. "Para cumprir as metas do acordo climático, a ForFarmers opta cada vez mais por matérias-primas com menor pegada de carbono para produzir rações compostas. Este ano, já esperamos alcançar uma redução média de 10% nas emissões de CO2 por quilo de leite FPCM produzido por nossos clientes, em comparação com 2019."

Medidas práticas

Os criadores de gado podem reduzir sua pegada de CO2, por exemplo, aumentando a eficiência da alimentação e a produção de leite por vaca, aumentando a produção de forragem por hectare e melhorando a qualidade da forragem. "Alimentar grama com menor teor de NDF e milho com mais amido ajuda a reduzir as emissões de metano. Mais leite produzido a partir da forragem também ajuda, já que os concentrados têm uma pegada de carbono maior do que a forragem", diz Meijer. Meijer explica que as metas ambientais às vezes podem estar em conflito. "Para obter mais proteína da sua terra, você precisa de uma proporção maior de grama na ração. Mas para reduzir as emissões de amônia e a pegada de carbono, ter mais milho na ração é mais eficaz".

Para a Meijer, incluir coprodutos úmidos em particular também é certamente uma opção. "Lembre-se de que secar ração também consome energia e, assim, aumenta a pegada de carbono. No entanto, nem todos os criadores de gado podem migrar para coprodutos alimentares, pois não são adequados para todas as rações. Além disso, o mercado de co-produtos é orientado pela oferta, e o volume disponível é limitado".

Segundo a Duynie Feed, o volume de coprodutos está crescendo, já que produtores de biocombustíveis e processadores de alimentos estão crescendo no noroeste da Europa. "Esta é uma região em crescimento devido à estabilidade, clima favorável, terras férteis e alto nível de conhecimento entre os agrários e parceiros da rede. E mais processamento significa um fornecimento crescente de coprodutos", diz Waijers. "Devido a impostos ambientais e taxas de CO2, a secagem do produto diminuirá, o que também aumenta o volume de coprodutos úmidos".

Bancos de dados pegada de carbono pecuária

"Empresas holandesas de ração animal vêm desenvolvendo sistemas para calcular o impacto ambiental de produtos agrários há pelo menos dez anos", diz Henk Flipsen, diretor da associação holandesa para a indústria de ração animal (Nederlandse Vereniging Diervoederindustrie, Nevedi). Nevedi compilou uma lista mostrando a pegada de carbono das matérias-primas e coprodutos para alimentação animal. Isso ajuda conselheiros de alimentação e criadores de gado a escolherem rações compostas e coprodutos com menor pegada de carbono, o que reduz o impacto ambiental do leite e da carne. Mas um banco de dados holandês não é suficiente, diz Flipsen. "A pegada de carbono de todas as matérias-primas para ração de qualquer lugar do mundo deve ser reportada em um único banco de dados, baseado em regras de cálculo harmonizadas, padronizadas e válidas. Isso aumentará a confiabilidade das somas e do cálculo de matérias-primas favoráveis em comparação com opções mais impactantes." O Instituto Global de Rações LCA (GFLI) foi criado em 2019, e trabalha com um banco de dados de rações animais da LCA. O banco de dados GFLI contém dados de toda a Europa, Canadá e EUA, bem como os LCAs de 1500 matérias-primas para ração animal. Nos próximos anos, esse valor será ampliado com os LCAs de mais de 15.000 matérias-primas, também especificados em termos de origem. "O banco de dados GFLI se tornará a fonte internacional de referência para calcular rações com vista ao impacto ambiental", acredita Flipsen.

De modo geral, a ração para gado baseada em uma grande proporção de coprodutos tem uma pegada de carbono menor do que concentrados nutricionalmente comparáveis.

(Fonte: Boerderij.nl)