Protamilasi

La lavorazione delle patate da fecola produce diversi sottoprodotti destinati all'industria dei mangimi e alla fermentazione. Uno di questi prodotti è la protamilasse, nota anche come sciroppo di patate. Il prodotto è costituito da acqua di frutta di patata addensata ed è ricco di proteine e zuccheri.

La protamilasse ha un rapporto N-P-K di 3,3 - 1,6 - 9,7 ed è quindi principalmente una fonte di potassio.