Si tratta di un argomento di dibattito assai frequente: è meglio utilizzare le colture agricole per la produzione di generi alimentari per uso umano, per alimenti zootecnici o per produrre combustibile? Non esiste una risposta chiara in quanto come sempre dipende dalla prospettiva che si assume.

Food, Feed or Fuel 

La scala di Moerman è un modello frequentemente usato all'interno del dibattito su "alimenti zootecnici o combustibile". Questa scala esamina da una prospettiva etica quale sia il modo migliore per trasformare i "flussi residui" (per esempio gli scarti alimentari e i co-prodotti) in valore: la via più auspicabile sarebbe quella di utilizzare i co-prodotti per il consumo umano. Nel caso in cui ciò non fosse fattibile allora l'uso per l'alimentazione zootecnica sarebbe la seconda opzione migliore (dato che gli animali trasformano i "flussi residui" in alimenti per uso umano); se anche questo non fosse fattibile allora l'attenzione si sposterebbe sulle applicazioni tecniche o sulla produzione di energia. In sintesi, da un punto di vista etico i co-prodotti sono meglio utilizzati per l'alimentazione zootecnica che come biomassa per la produzione di energia.

Prospettiva: considerazioni etiche

I co-prodotti utilizzati come alimento zootecnico non competono con la produzione di alimenti per uso umano.
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<li>Le colture non sono coltivate specificamente per la produzione di alimenti zootecnici. Le colture sono volte alla produzione di alimenti per uso umano o per biocarburanti.</li>
<li>La quantità di terra utilizzata per i co-prodotti utilizzati come alimenti zootecnici è pertanto pari a zero*. I concentrati alimentari implicano invece un maggiore uso di terra. Alcune materie prime vengono infatti coltivate specificamente per essere poi utilizzate nei concentrati, mentre quegli stessi terreni potrebbero (spesso) essere utilizzati direttamente per colture per consumo umano.</li>
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* Le trebbie di birra sono un'eccezione. Le normative internazionali di calcolo stabiliscono che l'1% dell'uso del suolo legato alla coltura e alla produzione della birra va attribuito alle trebbie di birra come alimento zootecnico.

Prospettiva: uso del suolo

Le emissioni di CO2 contribuiscono al cambiamento climatico. E' quindi importante determinare quale applicazione dei co-prodotti contribuisca in modo più significativo a contrastare il cambiamento climatico. Sarebbe meglio usare i co-prodotti come alimento zootecnico o come biomassa per la produzione di energia? Per rispondere alla domanda bisogna capire la quantità di "emissioni di CO2eq evitate". Dal punto di vista climatico ha senso usare i co-prodotti come alimenti per bovini e suini invece che come biomassa per la produzione di energia. Possiamo illustrare ciò facendo l'esempio delle trebbie di birra.

Prospettiva: cambiamento climatico

Trebbie di birra - Dal punto di vista dell'impatto sul clima è auspicabile usare le trebbie di birra come alimento zootecnico in quanto le emissioni di CO2eq evitate risultano maggiori rispetto al loro uso come biomassa per la fermentazione.

Gli alimenti zootecnici sono più efficienti dal punto di vista climatico rispetto alla biomassa

La tabella offre una breve spiegazione di come vengono calcolate le emissioni evitate.

Calcolo delle emissioni evitate

Duynie Feed cerca di soddisfare il bisogno di co-prodotti degli allevatori grazie al volume di co-prodotti reso disponibile dai fornitori. Si tratta di una sfida, che in pratica richiede una ricerca permanente dell'applicazione più sensata per ogni co-prodotto. Duynie Feed cerca sempre di utilizzare i co-prodotti per l'alimentazione zootecnica. Se questo sia possibile o meno dipende da diversi fattori. Vediamone alcuni:
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<li>Il rapporto con gli allevatori: consegnare i prodotti più idonei in modo che l'allevatore abbia sempre a disposizione gli alimenti di cui necessita.</li>
<li>Il rapporto con i fornitori: assicurarsi di ritirare sempre i co-prodotti secondo la programmazione prestabilita.</li>
<li>Specifiche tecniche: il co-prodotto soddisfa i severi requisiti di qualità per l'alimentazione animale?</li>
<li>Gli allevatori che hanno bisogno di un certo coprodotto si trovano a una distanza accettabile?</li>
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