Oltre al fatto che i grassi sono fonte di energia sicura, è importante anche il contenuto di acidi grassi nei cereali esausti dei birrai. Tra gli altri, contiene:

• Acido oleico, che ha una funzione protettiva per le strutture adipose, incluso l'importante cuscinetto adiposo negli zoccoli dei bovini—fondamentale per la prevenzione della laminite
• Acido palmitico (C16:0), che aiuta a stabilizzare i grassi del latte

Non eleva la temperatura corporea quanto la fermentazione dell'amido. La fibra presente nei trebbie di birra è altamente digeribile, fornendo alle mucche da latte o al bestiame ingrassante energia sufficiente per mantenere la produzione di latte o l'aumento di peso giornaliero, riducendo al contempo la produzione interna di calore e gli effetti negativi associati al surriscaldamento.