Ökológiai lábnyom
A melléktermékek általában kisebb szénlábnyomúak, mint más hasonló takarmányok.
A melléktermékek szénlábnyoma
A melléktermékekkel való etetés lehetővé teheti az állattenyésztők számára, hogy csökkentsék a takarmány szénlábnyomát, ami viszont a fogyasztók számára a hús- és tejtermékek szénlábnyomának csökkenéséhez vezethet.
A folyamat során keletkező összes CO2e-t összeadva megkapjuk a végtermék teljes szénlábnyomát. Például a szupermarket polcán lévő 1 liter tej szén-dioxid-lábnyoma a legelső ráfordítással kezdődik, ami valószínűleg a tehén takarmányának termesztéséhez szükséges műtrágya betakarítása. Ezután a műtrágyagyártás és a bolt polcán lévő tej közötti minden egyes lépést magában foglal.
A melléktermékek szénlábnyoma
Egy termék szénlábnyoma a teljes termelési folyamat kibocsátásán alapul, a terménytől a végtermékig. A CO2e-kibocsátás túlnyomó többsége az elsődleges céllal előállított "főtermékhez" - például a burgonyából készült chipshez vagy a cukorrépából előállított kockacukorhoz - kapcsolódik. Emiatt van az, hogy a melléktermékek szénlábnyoma nagyon alacsony (mivel nem ezek voltak a folyamat fő célja), és gyakran a melléktermékek szénlábnyomának legnagyobb részét a létesítményből a gazdaságba történő szállítás teszi ki.
Hús- és tejfeldolgozók
A hús- és tejfeldolgozók kibocsátása három területre oszlik. Az 1. és 2. terület kibocsátásai a közvetlen üzleti tevékenységek, például a termelési folyamatok és a szállítás eredménye. A 3. hatókörbe tartozó kibocsátások a láncon belül keletkező kibocsátások, például a tej és a hús előállítása során a gazdaságokban. Más szóval, az állattartó gazdaságok szénlábnyoma részben meghatározza a hús- és tejfeldolgozók szénlábnyomát. A melléktermékek állati takarmányként való felhasználása csökkentheti az állattartó gazdaságok szénlábnyomát anélkül, hogy a termelékenységet befolyásolná.
A szénlábnyom elszámolása LCA-adatok felhasználásával
Az állattenyésztőktől egyre gyakrabban kérik, hogy adjanak betekintést a tej- és hústermékek ökológiai lábnyomába. Ezért lényeges, hogy számadatokkal tudják bizonyítani, hogy a melléktermékek használata valóban a szénlábnyom csökkenését eredményezi. Továbbá a környezetbarát módon előállított termékeket magasabb áron lehet értékesíteni.
A Duynie az állattenyésztőknek segít ebben azáltal, hogy független tanácsadó céggel kiszámíttatja valamennyi melléktermékének szénlábnyomát. Ezek a számítások a nemzetközileg elismert számítási szabályok alapján történnek, amelyek a földhasználattal, vízfogyasztással, részecskekibocsátással, talajsavasodással és az éghajlatváltozással kapcsolatos különböző kritériumok alapján határozzák meg egy termék pontszámát.
Ezek a számítások azt mutatják, hogy az olyan melléktermékek, mint a a sörgyártásból származó melléktermékek, a cukorgyártás mellékterméke és más általunk forgalmazott melléktermékek lényegesen kisebb lábnyommal rendelkeznek, mint a hasonló tápértékkel rendelkező alternatív takarmányok. Ami mindenképpen jelentős lépés a helyes irányba.
