Raicillas de Malta

Las raicillas de Malta se producen durante el proceso de malteado, en el que se germina la cebada de alta calidad, activando las enzimas necesarias para la elaboración de cerveza. La germinación se detiene mediante el secado, etapa tras la cual se separan las radículas. Las raicillas de malta son ricas en proteínas y fibra de fácil digestión.