Protamylase

Bei der Verarbeitung von Stärkekartoffeln fallen mehrere Nebenprodukte für die Futtermittelindustrie und die Fermentation an. Eines dieser Produkte ist Protamylasse, auch bekannt als Kartoffeldicksaft. Das Produkt besteht aus eingedicktem Kartoffelfruchtwasser und ist reich an Proteinen und Zuckern.

Protamylasse hat ein N-P-K-Verhältnis von 3,3 - 1,6 - 9,7 und ist damit vor allem ein Kaliumlieferant.