Vedle tuku jako zdroje bezpečné energie je důležitý také obsah mastných kyselin v pivovarském mlátu. Mláto obsahuje například kyselinu olejovou, která má ochranný účinek na tukové struktury – například na důležitý tukový polštářek v oblasti paznehtů, což je klíčové pro prevenci laminitid. Dále obsahuje kyselinu palmitovou (C16:0), která přispívá ke stabilizaci mléčného tuku.
