Amprenta de carbon
Coprodusele au, în general, amprenta de carbon mai mică decât alte furaje similare.
Amprenta de carbon a coproduselor
Coprodusele de tip furaje pot permite crescătorilor de animale să reducă amprenta de carbon a hranei pentru animale, ceea ce, la rândul său, poate duce la o reducere a amprentei de carbon a cărnii și a produselor lactate pentru consumator.
Adunând toate emisiile de CO2 care sunt create în acest proces vă va oferi amprenta totală de carbon pentru produsul final. De exemplu, amprenta de carbon pentru 1 litru de lapte pe raftul unui supermarket începe cu prima valoare, care este probabil adunarea îngrășămintelor pentru a crește hrana pentru vacă. Apoi include fiecare pas între producția de îngrășăminte și laptele așezat pe raftul magazinului.
Amprenta de carbon a coproduselor
Amprenta de carbon a unui produs se bazează pe emisiile întregului proces de producție, de la cultură la produsul final. Marea majoritate a emisiilor de CO2 sunt alocate produsului principal care este produs ca scop principal – de exemplu chipsurile care se fac din cartof sau cuburile de zahăr produse dintr-o sfeclă. Din acest motiv, coprodusele au o amprentă de carbon foarte scăzută (deoarece nu au fost scopul principal al procesului) și adesea cea mai mare parte a amprentei de carbon pentru coproduse provine din transportul de la instalație la fermă.
Procesatori de carne și produse lactate
Emisiile procesatorilor de carne și produse lactate sunt împărțite în trei domenii. Emisiile din domeniile 1 și 2 sunt rezultatul activităților comerciale directe, cum ar fi procesele de producție și transportul. Domeniul de aplicare 3 emisiile sunt emisii care apar în cadrul lanțului, de exemplu în timpul producției de lapte și carne în ferme. Cu alte cuvinte, amprenta de carbon a unei ferme de animale determină parțial amprenta de carbon a procesatorului de carne și lactate. Utilizarea coproduselor ca hrană pentru animale poate reduce amprenta de carbon a fermelor de animale fără a afecta productivitatea.
Compararea amprentelor de carbon
Calcularea amprentei de carbon utilizând datele LCA
Crescătorilor de animale li se cere din ce în ce mai mult să ofere o perspectivă asupra amprentei ecologice a produselor lactate și a produselor din carne. Prin urmare, este esențial să se poată dovedi, cu cifre, că utilizarea coproduselor duce într-adevăr la o reducere a amprentei de carbon. În plus, produsele care sunt produse în moduri ecologice pot fi vândute la prețuri mai mari.
Duynie ajută crescătorii de animale în acest sens, având amprentele de carbon ale tuturor coproduselor sale calculate de o firmă independentă de consultanță. Aceste calcule se efectuează utilizând regulile de calcul recunoscute la nivel internațional, care determină scorul unui produs pe baza diferitelor criterii referitoare la utilizarea terenurilor, consumul de apă, emisiile de particule, acidificarea solului și efectele schimbărilor climatice.
Aceste calcule arată că coprodusele, cum ar fi pulpa presată, cerealele procesate de bere, cojile de cartofi și concentratul de drojdie de grâu au amprente considerabil mai mici decât furajele alternative cu valori nutriționale similare. Ceea ce este cu siguranță un pas semnificativ în direcția corectă.
Întrebări despre sustenabilitate?
Nicole Timmerman
Business Developer Circular
Nicole Timmerman
Business Developer Circular
