Tijdens de verwerking van aardappelen tot frites, puree, zetmeel en andere aardappelproducten, ontstaan waardevolle nevenstromen. Eén daarvan is aardappelstoommoes. De aardappelen worden bij binnenkomst gewassen en vervolgens met stoom behandeld. Door het stomen laat de schil los. De schil en een deel van de zetmeellaag direct onder de schil, worden vervolgens door middel van borstels verwijderd of door middel van een schiltrommel. Aan het einde van het proces worden de schillen gehomogeniseerd tot vloeibare aardappelstoommoes. Dit vloeibare product wordt door Duynie vermarkt in de Nederlandse en Belgische rundveehouderij.

Aardappelstoommoes levert energie op pensniveau. Hiermee is de energievoorziening op pens- en darmniveau goed en wordt de vorming van microbieel eiwit gestimuleerd. Het bevordert de vorming van propionzuur waardoor het melkeiwitgehalte en de melkgift wordt bevorderd. Aardappelstoommoes past dan ook uitstekend in rundveerantsoenen die pensenergie nodig hebben. Voorbeelden hiervan zijn rantsoenen waar voldoende eiwit aanwezig is, zoals rantsoenen met een hoog aandeel weidegras, graskuil of bierbostel. Het eiwit wordt dan beter benut door de extra energie in de aardappelstoommoes. Aardappelstoommoes is ook zeer geschikt om de maïs- en­/of graskuil af te dekken.