En los Países Bajos, en comparación con 1990, las emisiones de gases de efecto invernadero (CO2, metano y helio) deben reducirse en un 49 % para 2030 y en un 95 % para 2050. "Los compradores neerlandeses de productos agrícolas también están impulsando esta reducción, ya que pueden diferenciarse con productos que tienen una menor huella de carbono", afirma Frank Waijers, director de Duynie Feed Netherlands. "La huella de carbono de un producto se está convirtiendo en parte de la ‘licencia para producir’ y, por lo tanto, en un argumento de compra para los compradores. Estos solicitan a los ganaderos información sobre la huella de carbono de la leche y la carne para demostrar que los productos suministrados tienen un menor impacto ambiental".
Análisis de productos
Para ayudar a los ganaderos a reducir la huella de carbono de la leche y la carne, Duynie está analizando todos sus coproductos en términos de impacto ambiental. "Hemos comenzado con los coproductos más utilizados: pulpa prensada, bagazo de cerveza, recortes de patata, cáscaras de patata y patatas prefritas. Es posible que sigamos con otros coproductos", explica Waijers.
Los productos han sido analizados por Blonk Consultants, una consultora especializada en medio ambiente, sostenibilidad, alimentación y salud. El impacto ambiental se mide mediante el análisis del ciclo de vida (LCA). Las LCAs se calculan utilizando normas de cálculo internacionalmente reconocidas, definidas en PEFCR (Product Environmental Footprint Category Rules) y GFLI (Global Feed LCA Institute). Este método evalúa el impacto ambiental de un producto considerando el uso del suelo, la eutrofización, el agotamiento del agua subterránea, las partículas en suspensión, la acidificación y el cambio climático.
"Los estudios de Duynie muestran que los coproductos analizados tienen una huella de carbono más baja que los alimentos para ganado con un valor nutricional comparable", señala Waijers.
Precio más alto para la leche PlanetProof
Los primeros cartones de leche con el certificado On the way to PlanetProof aparecieron en los supermercados a finales de 2018. Los ganaderos que suministran leche PlanetProof reciben un precio más alto de sus compradores. Para otorgar esta certificación, el sistema neerlandés ‘KringloopWijzer’ (KLW) calcula la huella de carbono de un litro de leche.
"El sector lechero está liderando la compensación por una menor huella de carbono", explica Michel de Haan, líder de proyectos en Wageningen Livestock Research. "KLW calcula las emisiones de metano, helio y dióxido de carbono a nivel de empresa, tanto en la granja como fuera de ella, incluyendo el LCA".
Medidas prácticas
Los ganaderos pueden reducir su huella de carbono mediante:
- Aumentar la eficiencia del alimento
- Incrementar la producción de leche por vaca
- Mejorar la producción de forraje por hectárea
- Optimizar la calidad del forraje
"El pasto con un menor contenido de FDN y el maíz con más almidón ayudan a reducir las emisiones de metano", indica Robert Meijer, gerente de marketing y comunicación de rumiantes en ForFarmers.
Según Duynie Feed, el volumen de coproductos está creciendo porque los productores de biocombustibles y procesadores de alimentos están expandiéndose en el noroeste de Europa. "Este es un área de crecimiento debido a su estabilidad, clima favorable, tierras fértiles y alto nivel de conocimiento entre los agricultores y socios de la cadena", concluye Waijers.
Bases de datos sobre la huella de carbono de los alimentos para animales
"La industria de alimentos para animales en los Países Bajos ha estado desarrollando sistemas para calcular el impacto ambiental de los productos agrícolas durante más de diez años", explica Henk Flipsen, director de la asociación neerlandesa de la industria de piensos (Nevedi).
Nevedi ha elaborado una lista con la huella de carbono de las materias primas de los alimentos para animales y los coproductos. Esto ayuda a asesores de nutrición y ganaderos a elegir alimentos compuestos y coproductos con una menor huella de carbono, reduciendo así el impacto ambiental de la leche y la carne.
En 2019, se estableció el Global Feed LCA Institute (GFLI), que trabaja con una base de datos internacional de alimentos para animales. Esta ya incluye datos de Europa, Canadá y EE.UU., así como análisis LCA de 1.500 materias primas. En los próximos años, se añadirán análisis LCA de más de 15.000 materias primas, especificadas según su origen.
Fuente: Boerderij.nl